health news

ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของกล้ามเนื้อหัวใจตาย

หลายคนที่มีภาวะหลอดเลือดตีบตัน มีการอักเสบเรื้อรังที่มีคุณภาพต่ำและสามารถวัดได้ในเลือด การอักเสบนี้เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของกล้ามเนื้อหัวใจตาย กลุ่มวิจัยที่Linköping University ได้ศึกษาบทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระลูทีน นี่คือเม็ดสีที่ละลายไขมันตามธรรมชาติที่พบในพืชโดยเฉพาะในผักสีเขียวเข้ม นักวิจัยแสดงให้เห็นในการศึกษาล่าสุดของพวกเขา

ที่ลูทีนสามารถรองรับการอักเสบในเซลล์ภูมิคุ้มกันจากผู้ป่วยที่มีโรคหลอดเลือดหัวใจ พวกเขายังแสดงให้เห็นว่าลูทีนสามารถเก็บไว้ในเซลล์ภูมิคุ้มกันซึ่งหมายความว่ามันเป็นไปได้ที่จะสร้างลูทีนสำรองไว้ในร่างกายของคุณ สิ่งนี้ทำให้นักวิจัยสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะมีอิทธิพลต่อระดับของลูทีนในเลือดโดยการเพิ่มการบริโภคลูทีนในอาหาร ในการศึกษาใหม่นักวิจัยได้ตรวจสอบว่าวิธีการเตรียมเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการได้รับลูทีน พวกเขาเลือกที่จะศึกษาผักขมซึ่งมีลูทีนอยู่ในระดับที่ค่อนข้างสูงและถูกกินโดยคนจำนวนมาก เช่นเดียวกับสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายลูทีนถูกย่อยสลายด้วยความร้อน